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Perfil de riesgo :Salmonella spp. (no tifoideas) en pollo entero y en piezas Instituto Nacional de Salud

Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Bogotá; INS; 2011Descripción: 133p; il.; 23 cmISBN:
  • 9,7895813015e+012
Tema(s): Otra clasificación:
  • WC
Resumen: Trata acerca de la importancia de la elaboración de un perfil de riesgo, que provee información relacionada con la combinación alimento/peligro, en este caso pollo/Salmonella spp., a fin de facilitar en los gestores del riesgo la toma de decisiones orient
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Trata acerca de la importancia de la elaboración de un perfil de riesgo, que provee información relacionada con la combinación alimento/peligro, en este caso pollo/Salmonella spp., a fin de facilitar en los gestores del riesgo la toma de decisiones orient

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